ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Select Page

Dijeta bez glutena

Back Clinic Funkcionalna medicina Dijeta bez glutena. Dijeta bez glutena je dijeta koja striktno isključuje gluten, mješavinu proteina koji se nalaze u pšenici i srodnim žitaricama, uključujući ječam, raž, zob i sve njihove vrste i hibride. Gluten uzrokuje zdravstvene probleme kod osoba s poremećajima povezanim s glutenom, uključujući celijakiju (CD), necelijakijsku osjetljivost na gluten (NCGS), ataksiju na gluten, dermatitis herpetiformis (DH) i alergiju na pšenicu.

Međutim, bezglutenska dijeta se pokazala kao efikasan tretman. Ova dijeta može poboljšati gastrointestinalne ili sistemske simptome kod bolesti kao što su sindrom iritabilnog crijeva, reumatoidni artritis, multipla skleroza ili HIV enteropatija. Ove dijete su također promovirane kao alternativni tretman za osobe s autizmom. Dr Jimenez govori o tome šta ulazi u ovu dijetu. Namirnice koje treba kupiti, hranu koju treba izbjegavati, zdravstvene prednosti i nuspojave ove dijete. Za mnoge ova dijeta čini ishranu zdravom, hranljivom i lakšom nego ikad.

Može li dijeta bez glutena otkloniti zajedničku bol?

Može li dijeta bez glutena otkloniti zajedničku bol?

by | Funkcionalna medicina, Dijeta bez glutena, Wellness

Bez glutena: Tijekom posjete svom ortopedu priznao sam: "Prestao sam jesti gluten i ovo bi moglo zvučati pomalo ludo, ali" puno mojih bolova u zglobovima je nestalo.

Široko se nasmiješila i rekla: "Nisi prva osoba koja je to rekla."

Vidi Kako gluten može izazvati zglobnu bol

kontinentalni doručak bez glutena

Odricanje od glutena može biti teško, ali može dovesti do manje bolova u zglobovima. Saznajte više: Šta su protivnetna hrana?

Prestao sam da jedem gluten, jer su neki prijatelji sugerisali da će možda olakšati neke neobjašnjive simptome koje sam doživljavao, poput umora i blagog zgloba u zglobovima. Imao sam snažne sumnje, ali moj lekar u prvoj zaštiti i ja sam izgubila ideje (čekala sam da vidim specijaliste), tako da sam shvatio da nemam šta da izgubim.

Vidi Rheumatoidni artritis i zamor

U roku od nedelju dana odlaska na ishranu bez glutena nestao je moj umor, bol u zglobu i mnogi drugi simptomi.

Veza između glutena i bolova u zglobovima

Ispostavilo se, istraživači već odavno znaju da ljudi s autoimunim oblicima artritisa, kao što su reumatoidni

bez glutena

artritis ipsoriatični artritis, imaju veći rizik od celiakije bolesti,1, 2Auto autoimuni poremećaj izazvan gluten.

Vidi Zapaljen artritis

U skorije vreme, medicinski stručnjaci počeli su da prepoznaju vezu između glutena i bolova u zglobu opisanim kao ne-patološki (nepovezani sa bolestima).

I moj ortopedist i pružalac usluga primarne zdravstvene zaštite slažu se da moja dijeta bez glutena verovatno zadržava bol u zglobovima i slično

simptomi upale u ljepoti.

Vidi Antiinflamatorna dijeta za artritis

 

Čekajte, nemojte još bez glutena

Pre nego što izbacite testeninu i žitarice u potrazi za zajedničkim oslobađanjem bola, uzmite u obzir ove faktore:

    • Odvijanje glutena nije za svakoga
      Cjelovite žitarice preporučeni su dio zdrave prehrane. Nijedno istraživanje ne pokazuje da bi svi trebali početi jesti bezglutensku prehranu. Ali za ljude koji imaju bolne upale zglobova, uklanjanje glutena i druge „proupalne“ hrane može biti jedan od pristupa liječenju.

      Vidi Ins i izlazi protiv protivnetne ishrane

    • Prehrambeni proizvodi s oznakom „bez glutena“ nisu nužno zdravi
      Gotovo je uvijek bolje jesti cjelovitu hranu za razliku od prerađene hrane koja ne sadrži gluten, ali je i dalje puna šećera ili zasićenih masti. Na primjer, preskočite žitarice bez šećera bez glutena i napravite si zdjelu zobene kaše bez glutena ili voćni smoothie za doručak.
    • Prehrana bez glutena nije čarobni metak
      Usvajanje drugih zdravih navika, kao što je vreme za vežbanje, od suštinskog je značaja za eliminaciju bolova u zglobovima.

      Vidi Upravljanje RA zamorom kroz dijetu i vežbanje

    • Zdravstveni stručnjak može pomoći.Uvijek je dobra ideja reći svom liječniku o promjenama načina života, uključujući promjene u prehrani. Liječnik vas može uputiti registriranom dijetetičaru koji može preporučiti određenu hranu pomažući vam da unesete dovoljno hranjivih sastojaka i vlakana u prehranu bez glutena.

Vidi Specijalisti za lečenje artritisa

  • Možda ćete doživeti povlačenje glutena.Mnogi ljudi kažu da su se njihovi zapaljenski simptomi u početku pogoršali nakon što su započeli bez prehrane bez glutena. Ova faza povlačenja može trajati dani ili čak nedelje, tako da možda ne želite da idete bez glutena neposredno pre velikog događaja, kao što je odmor, odmor ili početak novog.

Nijedna pojedinačna terapija ili način života ne mogu da eliminišu simptome artritisa, već idu bez glutena možda je opcija vredna pokušaja kao deo vašeg ukupnog plana tretmana.

By Jennifer Flynn

Nauči više

Kurkuma i kurkumin za artritis

Dijetetski dodatci za liječenje artritisa

reference

  1. Rath, L. Veza između glutena i artritisa. Fondacija za artritiswww.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla…Pristupio August 20, 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Celiakova bolest i autoimunost u crevima i drugde. Gastroenterol Clin North Am. 2008; 37 (2): 411-28, vii.
Poboljšanje mišićne fascikulacije s promenom ishrane: neuropatija glutena

Poboljšanje mišićne fascikulacije s promenom ishrane: neuropatija glutena

by | Dijeta bez glutena, neuropatija

Mišićne fascikulacije:

Ključni indeksi:

  • Fascikulacija
  • mišićav
  • Gluten
  • Celijačna bolest
  • chiropractic
  • Preosetljivost hrane

sažetak
Cilj: Svrha ovog izveštaja slučajeva je opisati pacijenta sa hroničnim, multizitnim mišićnim fascikulacijama koje su prezentirale nastavničkoj klinici za kirurgiju i tretirane su modifikacijama u ishrani.

Kliničke karakteristike: Dvadesetjednogodišnji muškarac imao je dvije godine fascikulacije mišića. Fascikulacije su počele u njegovom oku i napredovale do usana i donjih ekstremiteta. Pored toga, imao je gastrointestinalni poremećaj i umor. Pacijentu je prethodno dijagnosticirana alergija na pšenicu u 28. godini, ali u to vrijeme nije bio u skladu s prehranom bez glutena. Testiranje osjetljivosti na hranu otkrilo je osjetljivost na osnovi imunoglobulina G na više vrsta hrane, uključujući mnoštvo različitih žitarica i mliječnih proizvoda. Radna dijagnoza je bila glupatija neuropatija.

Intervencija i ishod: U roku od 6 mjeseci poštovanja ograničenja u ishrani na osnovu ispitivanja osetljivosti, pacijentovi mišići su se potpuno riješili. Poboljšale su se i ostale pritužbe na moždanu maglu, umor i gastrointestinalni poremećaj.

Zaključci: Ovaj izveštaj opisuje poboljšanje hroničnih, široko rasprostranjenih fosikulacija mišića i raznih drugih sistemskih simptoma sa promjenama u ishrani. Postoji snazna sumnja da ovaj slucaj predstavlja jednu od glutenskih neuropatija, iako testiranje na celiakiju posebno nije izvrseno.

Uvod: Mišićne fascikulacije

mišićne fasikulacije pšeničnog brašnaPostoje 3 poznate vrste negativnih reakcija na proteine ​​pšenice, koje su zajednički poznate kao reaktivnost proteina pšenice: alergija na pšenicu (WA), osjetljivost na gluten (GS) i celijakija (CD). Od 3, poznato je da samo CD uključuje autoimunu reaktivnost, stvaranje antitijela i oštećenje crijevne sluznice. Alergija na pšenicu uključuje oslobađanje histamina putem imunoglobulina (Ig) E koji se umrežava sa glutenskim peptidima i pojavljuje se u roku od nekoliko sati nakon uzimanja proteina pšenice. Preosjetljivost na gluten se smatra dijagnozom isključenosti; bolesnici se simptomatski poboljšavaju uz dijetu bez glutena (GFD), ali ne izražavaju antitijela ili IgE reaktivnost.1

Prijavljena prevalencija WA je varijabilna. Prevalenca se kreće od 0.4% do 9% populacije. 2,3. Prevalencija GS je donekle teško odrediti, jer nema standardnu ​​definiciju i predstavlja dijagnozu isključivanja. Prevalenca osetljivosti glutena na 0.55% bazirana je na rezultatima istraživanja o nacionalnom pregledu zdravlja i ishrane iz 2009-a do 2010.4-a. U 2011 studiji je zabeležena prevalencija GS 10% u populaciji SAD-a.5. Za razliku od gore navedenih primjera 2, CD je dobro definisani. Studija 2012 koja ispituje uzorke seruma od pacijenata 7798-a u Nacionalnoj bazi podataka o ispitivanju zdravstvene ispravnosti i ishrane iz 2009-a do 2010-a pronašla je ukupnu prevalenciju 0.71% u Sjedinjenim Državama. 6

Neurološke manifestacije povezane sa negativnim reakcijama na proteine ​​pšenice dobro su dokumentirane. Već 1908. godine smatralo se da je „periferni neuritis“ povezan sa CD.7. Pregled svih objavljenih studija na ovu temu od 1964. do 2000. godine ukazao je da su najčešće neurološke manifestacije povezane sa GS ataksija (35%), periferna neuropatija (35%) i miopatija (16%). 8 Izvješteno je da su glavobolje, parestezije, hiporefleksija, slabost i smanjenje osjeta vibracije češći kod pacijenata sa CD-om u odnosu na kontrolu.9 Ti isti simptomi bili su češći kod pacijenata sa CD-om koji nisu striktno slijedili GFD u odnosu na one koji su bili u skladu s GFD-om.

Trenutno, ne postoje izveštaji slučajeva koji opisuju upravljanje pacijentima sa glutenskom neuropatijom. Stoga, svrha ove studije slučaja je da opiše pacijentovu predstavu osumnjičenog gluten neuropatija i protokol tretmana koji koristi dijetne modifikacije.

Izvještaj o predmetu

mišićne fascikulacijeMuškarac star 28 godina se javio na kliniku kiropraktike sa pritužbama na stalne fascikulacije mišića u trajanju od 2 godine. Mišićne fascikulacije su prvobitno započele na lijevom oku i tu su ostale oko 6 mjeseci. Pacijent je tada primijetio da su se fascikulacije počele pomicati na druge dijelove njegovog tijela. Prvo su se preselili u desno oko, zatim u usne, a zatim u mišiće listova, kvadricepsa i gluteusa. Trzaji se ponekad javljaju u jednom mišiću ili mogu zahvatiti sve gore navedene mišiće istovremeno. Uz trzaje, on izvještava o stalnom osjećaju 'zujanja' ili 'puzanja' u nogama. Nije bilo svrhe ni danju ni noću kada su trzaji prestajali.

Pacijentica je trzanje mišića izvorno pripisala unosu kofeina (20 oz kafe dnevno) i stresu iz škole. Pacijent negira upotrebu ilegalnih droga, duhana ili bilo kakvih lijekova na recept, ali pije alkohol (uglavnom pivo) umjereno. Pacijent je jeo dijetu s puno mesa, voća, povrća i tjestenine. Osam mjeseci nakon što su započele početne fascikulacije, pacijent je počeo osjećati gastrointestinalnu (GI) distresu. Simptomi su obuhvaćali zatvor i nadutost nakon obroka. Također je počeo doživljavati ono što opisuje kao „moždanu maglu“, nedostatak koncentracije i općeniti osjećaj umora. Pacijent je primijetio da su mu, kada su mišićne fascikulacije bile najgore, simptomi GI odgovarajuće pogoršani. U ovom trenutku, pacijent se stavio na strogi GFD; i u roku od 2 mjeseca, simptomi su se počeli ublažavati, ali nikada nisu potpuno prestali. Simptomi GI su se poboljšali, ali on je i dalje osjećao nadutost. Prehrana pacijenta sastojala se uglavnom od mesa, voća, povrća, žitarica bez glutena, jaja i mliječnih proizvoda.

U dobi od 24 godine, pacijentu je dijagnosticirana WA nakon što je posjetio svog liječnika zbog alergija. Testiranje seruma otkrilo je povišena IgE antitela protiv pšenice, a pacijentu je savetovano da se pridržava strogog GFD. Pacijent priznaje da nije slijedio GFD sve dok njegove fascikulacije nisu dostigle vrhunac u decembru 2011. U julu 2012. krvni rad je procijenjen na nivo kreatin kinaze, kreatin kinaze, MB i laktat dehidrogenaze kako bi se istražio mogući slom mišića. Sve vrijednosti bile su u granicama normale. U septembru 2012. godine, pacijent je još jednom prošao testiranje na alergije na hranu (US Biotek, Seattle, WA). Utvrđeni su ozbiljno povišeni nivoi IgG antitela protiv kravljeg mleka, surutke, belanca od pilećeg jajeta, patkastog belanca, žumanca pilećeg jajeta, žumanca patkinih jaja, ječma, gliadina od pšenice, pšeničnog glutena, raži, pira i celokupne pšenice (Tabela 1) . S obzirom na rezultate panela za alergije na hranu, pacijentu je preporučeno da ukloni ovaj popis namirnica iz svoje prehrane. U roku od 6 mjeseci nakon usklađivanja s prehrambenim promjenama, fascikulacije mišića pacijenta u potpunosti su se riješile. Pacijent je također imao mnogo manje GI stresa, umora i nedostatka koncentracije.

mišićne fascikulacijerasprava

mišićne fascikulacije pšeničnog proteinaAutori nisu uspjeli pronaći nijednu objavljenu studiju slučaja u vezi s prezentacijom poput one koja je ovdje opisana. Vjerujemo da je ovo jedinstven prikaz reaktivnosti proteina pšenice i samim tim predstavlja doprinos skupu znanja u ovoj oblasti.

Ovaj slučaj ilustruje neobičnu prezentaciju široko rasprostranjene senzimotorne neuropatije koja je delovala kao odgovor na promene u ishrani. Iako je ova prezentacija u skladu sa glutenskom neuropatijom, dijagnoza CD nije istražena. S obzirom na to da pacijent ima i GI i neurološke simptome, verovatnoća da će gluten neuropatija je vrlo visoka.

Postoje 3 oblici reaktivnosti proteina pšenice. Budući da je bilo potvrda WA i GS, odlučeno je da je testiranje na CD-u nepotrebno. Tretman za sve 3 forme je identičan: GFD.

Patofiziologija gluten neuropatije je tema koja treba dalje istraživanje. Većina autora se slaže da uključuje imunološki mehanizam, moguće direktni ili indirektni neurotoksični efekat antigliadinskih antitela. 9,10 Briani i drugi 11 su našli antitela protiv ganglioničkih i / ili mišićnih acetilholinskih receptora u 6-u pacijenata sa 70 CD-om. Alaedini i al12 su našli pozitivnu anti-gangliosid antitelo u 6-u pacijenata sa 27 CD-om i predložili da se prisustvo ovih antitela može povezati sa neutropijom glutena.

Takođe treba napomenuti da su i mlekare i jaja pokazali visoke odgovore na ploču osetljivosti na hranu. Posmatrajući literaturu, ne može se naći nikakva istraživanja koja povezuju hranu sa neuromuskularnim simptomima u skladu sa onima predstavljenim ovde. Prema tome, malo je verovatno da je hrana koja nije gluten bila odgovorna za mišićne fascikulacije opisane u ovom slučaju. Ostali simptomi koji su opisani (umor, moždana magla, GI stres) svakako mogu biti povezani sa bilo kojim brojem alergija / osjetljivosti na hranu.

ograničenja

Jedno ograničenje u ovom slučaju je neuspjeh potvrđivanja CD-a. Svi simptomi i reakcije na promjenu ishrane ukazuju na to kao na vjerojatnu mogućnost, ali ne možemo potvrditi ovu dijagnozu. Također je moguće da simptomatski odgovor nije bio direktno uzrokovan promjenom ishrane, već neke druge nepoznate varijable. Dokumentirana je osjetljivost na hranu osim glutena, uključujući reakcije na mliječne proizvode i jaja. Ova osjetljivost na hranu je možda doprinijela nekim od simptoma prisutnih u ovom slučaju. Kao što je priroda izvještaja o slučajevima, ovi rezultati se ne mogu nužno generalizirati na druge pacijente sa sličnim simptomima.

Zaključak: "Mišične fascikulacije

Ovaj izveštaj opisuje poboljšanje hroničnih, rasprostranjenih fosikulacija mišića i raznih drugih sistemskih simptoma sa promenom dijetetskih proizvoda. Postoji jaka sumnja da ovaj slučaj predstavlja jednu od gluten neuropatija, iako testiranje na CD-u konkretno nije izvršeno.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Prisustvuje klinici, Nacionalnom univerzitetu za zdravstvene nauke, Lombard, IL Kiropraktičar, Privatna praksa, Polaris, OH

priznanje

Ovaj slučaj se podnosi kao djelimično ispunjenje uslova za stepen magistra nauka u naprednoj kliničkoj praksi na Lincoln Collegeu post-profesionalnog, diplomskog i kontinuiranog obrazovanja na Nacionalnom univerzitetu za zdravstvene nauke.

Izvori finansiranja i sukob interesa

Za ovu studiju nisu prijavljeni izvori finansiranja ili sukob interesa.

reference:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, i dr. Spektar glutena
poremećaji: konsenzus o novoj nomenklaturi i klasifikaciji.
BMC Med 2012; 10: 13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Primarno naspram
sekundarni imunoglobulin E senzibilizacija na sojinu i pšenicu
Multi-Centre Alergy Study Cohort. Clin Exp Alergija
2008; 38: 493-500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, ulica DA. Prevalencija
samoprijavljena hrana alergija kod američkih odraslih i upotreba hrane
etikete. J Allergy Clin Immunol 2007; 119: 1504–10.
4. DiGiacomo DV. Rasprostranjenost i karakteristike ne-celiak
senzitivnost glutena u Sjedinjenim Državama: rezultati iz
kontinuirano ispitivanje nacionalnog zdravstvenog i ishrana
2009-2010. Prikazano na: 2012 American College of
Godišnji naučni sastanak gastroenterologije; Oktobar 19-24, Las
Vegas .; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergencija creva
propustljivost i mukozni imunski gen u dve
uslovi vezani za gluten: celiakova bolest i senzitivnost glutena.
BMC Med 2011; 9: 23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. Prevalencija celiakije bolesti u Ujedinjenom
Države. Am J Gastroenterol 2012, oktobar; 107 (10): 1538 44.
7. Hadjivasiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Gluten
osjetljivost kao neurološka bolest. J Neurol Neurosurg
Psychiatr 2002; 72: 560-3.
8. Hadjivasiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, et al.
Myopatija povezana sa senzitivnošću glutena. Mišićni nerv
2007; 35: 443-50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, et al. Klinički i
neurološke abnormalnosti kod odraslih celiakog oboljenja. Neurol Sci
2003; 24: 311-7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. Neuropatija
povezan sa osetljivošću glutena. J Neurol Neurosurg
Psihijatrija 2006; 77: 1262-6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, i dr. Antitela na mišiće i
ganglionski acetilholinski receptori u celiakoj bolesti. Autoimmunity
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Zeleni PH, Sander HW, et al. Ganglioside reaktivno
antitela u neuropatiji povezana sa celiakijom.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Bez glutena: Prosperi, Cons, i Skriveni rizici

Bez glutena: Prosperi, Cons, i Skriveni rizici

by | Dijeta bez glutena, Prirodno zdravlje, Wellness

Sve više ljudi prati dijetu bez glutena, ali ako nemaju nikakvog medicinskog razloga, to bi zapravo moglo rizikovati njihovo zdravlje, kaže vrhunski stručnjak.

"Dokazi se postavljaju protiv bilo kakvih zdravstvenih koristi od ishrane bez glutena za one koji nemaju medicinski razlog", kaže John Douillard Newsmax Health.

Gluten je prirodno prisutan protein prisutan u žitaricama, posebno pšenici, koji je odgovoran za elastičnu teksturu testa.

Tradicionalno, gluten je smatran bezopasnim osim ako ga ne jedu ljudi sa celiakijom, čiji digestivni sistemi nisu u mogućnosti da ga izađu.

Ali nedavno je uhvaćena ideja o jedenju bez glutena, a broj ljudi koji su se nakon ove dijete utrostručili za pet godina između 2009-a i 2014-a, dok je broj onih sa celiakijom ostao stabilan, pokazuju istraživanja.

S druge strane, par velikih studija, objavljenih u proteklih nekoliko meseci, utvrdilo je da ljudi koji jedu malo glutena mogu biti u riziku od razvoja koronarne bolesti srca, kao i dijabetesa.

Douillard je stručnjak za kirurgiju, sertifikovanog zavisnika i autor "Eat Wheat", zajedno sa šest prethodnih zdravstvenih knjiga.

Veštak u oblasti prirodnog zdravlja, on je takođe bivši direktor razvoja i savetnik za hranu za NBA tim u New Jersey Netsu. Pojavio se i na Dr. Oz Show, i predstavljena u mnogim nacionalnim publikacijama.

Evo izvoda iz njegovog nedavnog intervjua Newsmax Health.

Kako ste se zainteresovali za gluten?

A: Ljudi bi došli do problema sa digestijom i rekao bih im da odu iz pšenice i za kratko vreme će se osećati bolje, ali nakon nekog vremena njihovi problemi bi se vratili. Ista stvar se dogodila sa mlečnim proizvodima, ili orasima. Problem nije bio stvarna ova specifična hrana. Ali, pošto je medicinska profesija počela da pruži medicinske preporuke da se pije od pšenice, ljudi su počeli da ga tretiraju kao otrov.

P: Ko ne treba jesti gluten?

A: Ljudi sa celijakijom ne bi trebali jesti pšenicu, ali to je samo oko 1 do 3 posto populacije. Mogu biti i oni koji nemaju celijakiju, ali kažu da su osjetljivi na nju, pa mogu biti u pravu ako je izbjegnu. Ali to je procenjeno 2 do 13 procenata populacije. To ostavlja trećinu populacije koja je iz svoje prehrane eliminirala gluten pod pogrešnom percepcijom da je nezdrava. Oni su ti koji propuštaju blagodati pšenice.

P: Kako je ideja o tome da je gluten loš?

A: Prvobitno je rečeno ljudima sa celiakijom da izbegavaju gluten ali ideja koja je uhvaćena na to je bila dobra i za druge ljude, a sada bez glutena postaje buzzword i prerastao je u industriju milijardi dolara 16. Čak su i stavljali "bez glutena" na hranu koja nikada nije imala gluten u njima, kao što je jogurt.

P: Koji je problem sa glutenom?

A: Ljudi koji promovišu dijetu bez glutena tvrde da nismo genetski sposobni za jedenje glutena, ali to nije u redu. Univerzitet u Utahu uradio je studiju koja je otkrila dokaze o pšenici i ječmu u zubima starih ljudi 3 ½ miliona godina. Dijeta Paleo kaže da izbjegava zrna, ali ako razgovarate s antropologima, otkriće se da nema ništa o ovome. Drevni ljudi su sakupljali bjelice pšenice kako bi ih cijeli dan iskoristili. Većina stručnjaka slaže se da nismo počeli da kuvamo svoje meso sve do 500,000 godina, tako da smo imali pšenicu u zubima milione godina pre toga.

P: Koji su ljudi bez glutena propustili?

A: Pored novih studija koje pokazuju da pšenica može smanjiti rizik od dijabetesa i srčanih oboljenja, pšenica je prirodni probiotik, a ljudi koji ga ne jedu imaju manje dobrih mikroba u svom mikrobiomu i lošim osobama. Takođe je verovatnije da imaju slabiji imuni sistem, jer istraživanje otkriva da jede nerajderni deo pšenice pomaže da se ojača kako bi se ojačala. Pored toga, ljudi koji prate MIND Ishrana i mediteransku ishranu, koji dozvoljavaju cjelu zrnu, smanjuju rizik od Alchajmerove bolesti.

P: Ako to nije gluten, u čemu je problem sa načinom na koji jedemo?

A: Problem je u tome što se oslanjamo na obrađenu hranu. Jedna studija pokazala je da naša oslanjanje na obrađenu hranu povećava metabolički sindrom (stanje kojim se povećava rizik od srca i rizik od dijabetesa) prema 141 procentima. S druge strane, smanjivanje cjelokupnih dobitaka i cijele pšenice smanjilo se za 38 procente. Dakle, to je obrađena hrana koju treba eliminisati sa naše dijete.

Evo Douillardovih 5 savjeta za lakše varenje glutena:

1. Odabrati hljeb samo sa ovim sastojcima: organska cjelokupna pšenica, voda, sol i organski starter.

2. Hranjene namirnice, koje se obično nalaze u odeljku za frižider, mnogo je lakše pročistiti.

3. Izbegavajte bilo koji hleb ili pak hranu sa kuvanim ili zagrejanim biljnim uljima. To su konzervanti i nepogodni.

4. Misli na sezonsko jelo. Jedite više zrna u jesen kada se sakupljaju, a manje u proleće i leto.

5. Počnite svoj dan sa pecetom, jabukom i celernim pićem kako biste pojačali svoju probavnu snagu i začinili svoju hranu začinom kao što su: đumbir, kumin, korijander, komarac i kardamon.

Dijete bez glutena mogu povećati rizik od koronarne bolesti, kaže studija

Dijete bez glutena mogu povećati rizik od koronarne bolesti, kaže studija

by | Dijeta bez glutena

Nova studija ustanovio je to dijete bez glutena mogao povećati kardiovaskularni rizik kod ljudi bez celiakija bolest. Studija tvrdi da dijete bez glutena kod ljudi bez celiakog oboljenja nije povezano sa rizikom od koronarne bolesti srca, ali takve dijete rezultiraju u niskom unosu cijelih zrna koje su povezane sa kardiovaskularnim pogodnostima.

Istraživači kažu da se ne treba podsticati dijete bez glutena među ljudima bez celiakije bolesti, jer ljudi mogu propustiti koristi od cijelog zrna.

Istraživači kažu da ne treba podsticati dijete bez glutena kod ljudi bez celiakog oboljenja. Kredit za slike: iStock.com / Svakodnevno zdravlje

Ljudi sa celiakijom, s druge strane, obično moraju pratiti dijete bez glutena, jer se proteini koji se nalaze u pšenici, ječmu i raži mogu prouzrokovati razvoj gastrointestinalnih problema.

Dijete bez glutena ne treba ohrabriti ljudima bez celiakog oboljenja

Studija je objavljena u BMJ 2. maja, a istraživači su primijetili da izbacivanje glutena ukoliko medicinski nije neophodno može povećati rizik osobe od kardiovaskularnih problema. Istraživači su analizirali podatke od 64,714 žena i 45,303 muškaraca koji su radili u zdravstvenoj industriji, od kojih svaka nije imala istoriju srčanih bolesti.

Od subjekata je zatraženo da popune detaljni upitnik o ishrani u 1986-u, a od njih je traženo da ga ažuriraju svake četiri godine do 2010-a. Naučnici su primetili da ne vide značajnu povezanost između unosa glutena i rizika od srčanih oboljenja.

Dugotrajni unos glutena u ishrani nije povezan s rizikom od koronarne bolesti. Međutim, izbjegavanje glutena može rezultirati smanjenom konzumacijom korisnih cjelovitih žitarica, što može utjecati na kardiovaskularni rizik, napisali su istraživači u studiji.

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu, a poznato je da pokreće zapaljenje i oštećenje creva kod ljudi sa celiakijom. Prema istraživanjima, celiakija je prisutna u 0.7 procentima populacije SAD-a, a zbog toga što je povezana sa povećanim rizikom od koronarne bolesti srca, pacijentima se preporučuje prelazak na dijete bez glutena.

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu, a poznato je da pokreće zapaljenje i oštećenje creva kod ljudi sa celiakijom. Image credit: Thankheavens.com.auGluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu, a poznato je da pokreće zapaljenje i oštećenje creva kod ljudi sa celiakijom. Image credit: Thankheavens.com.au

Studija tvrdi da trenutno mnogi ljudi smanjuju gluten u svojoj ishrani jer vjeruju da će to dovesti do opštih zdravstvenih koristi. Nacionalna anketa pokazala je da je u 2013-u skoro 30 procenat odraslih u SAD-u prijavio da smanjuje ili smanjuje unos glutena. Međutim, istraživači su zapazili da, uprkos trendu porasta glutena, nijedna studija nije povezala gluten sa rizikom od koronarne bolesti srca kod ljudi bez celiakog oboljenja.

"Iako ljudi sa i bez celijakije mogu izbjegavati gluten zbog simptomatskog odgovora na ovaj dijetalni protein, ovi nalazi ne podržavaju promociju dijete s ograničenim glutenom s ciljem smanjenja rizika od koronarnih bolesti", upozorili su istraživači.

Istraživači su zaključili svoju studiju rekavši da nije našao nikakve dokaze o gluten dieti i koronarnoj bolesti kod muškog i ženskog zdravstvenog radnika koji su analizirani više od 25 godina i da su potrebna dalja istraživanja da bi se istražila veza između glutena i kardiovaskularnih problema, jer je njihovo istraživanje bilo samo posmatranje .

Izvor: BMJ